Den Teig mit dem Backpapier auf ein Backblech legen, mit einer Gabel sehr dicht einstechen und mit dem Zucker bestreuen. Den Zucker gut verteilen und leicht andrücken.

Ein weiteres Backpapier auflegen und mit einem zweiten Backblech beschweren. Bei 160 °C ca. 20–25 Min. backen, bis der Teig gut durchgebacken und der Zucker an der Oberfläche schön karamellisiert ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit einem Brotmesser 12 gleichmässige Stücke à ca. 9 x 4 cm schneiden.

 

Die Hälfte des Orangensafts zusammen mit dem Maizena mischen. Die restlichen Zutaten zusammen aufkochen. Die Maizena-Mischung beigeben, aufkochen.
Sofort in eine kalte Schüssel giessen und kalt stellen. Im kalten Zustand mit den frischen, in Stückchen geschnittenen Erdbeeren mischen.

 

Die Schokoladencreme in einer Schüssel mit jeweils der Hälfte des Zuckers und dem Cremepulver mischen und 5 Min. stehen lassen. Die Hälfte des Rahms aufschlagen. Die Creme nochmals durchrühren, dann den Schlagrahm unterheben. Kalt stellen.

Dasselbe mit der Vanillecreme und jeweils der anderen Hälfte der Zutaten wiederholen.